Vážení zákazníci dovoľujeme si Vás upozorniť, že všetky objednávky zadané od 19. júla do 4. augusta budú zasielané až 5. augusta 2024. Ďakujeme za pochopenie!

Autor: Božský Oráč

Japonský zelený čaj

História japonského čaju sa začala v ôsmom storočí, kedy sa počas diplomatickej misie do Číny podarilo dvom japonským budhistickým mníchom, Kukai a Saicho, doniesť prvé semienka čajovníka do Japonska. Pestovanie a produkcia čaju bola v tom čase úzko prepojená s budhistickými kláštormi, najmä okolo mesta Kyoto v regióne Uji. Japonský zelený čaj sa v zásade rozdeľuje na dva typy, a…

Čítajte viac

O čaji, príprava a účinky

O čaji, príprava a účinky

Pre dnešný svet objavil čaj, už skoro pred 5000 rokmi, Božský Oráč (čín. Shen Nong). Tiež ľudí naučil obrábať pôdu a používať rastliny ako liečivá. Bol jedným z troch legendárnych cisárov a je považovaný za zakladateľa tradičnej čínskej medicíny. Často vyobrazený ako rohatý, zarastený starec, odetý v perí a listoch, ochutnávajúci rôzne byliny, ktorých účinky takto sám na sebe skúšal. Traduje sa, že raz požil…

Čítajte viac

Čajovňa Božský Oráč

Čajovňa Božský Oráč

Obchod s čajom a čajovým príslušenstvom – Prezentácia čajovej kultúry a zvyklostí – Pravý čaj / keramika / byliny Denne otvorený obchod s čajom, exotickými bylinami, kávou, čajovým príslušenstvom a keramikou. V našej čajovni sa dá každý nami predávaný produkt ochutnať a vyskúšať. Čaje a čajoviny podávame z filtrovanej vody, klasickým aj tradičným čínskym spôsobom. Na váhu predávame čaje a byliny balené…

Čítajte viac

Príprava čaju

Príprava čaju

Základné pravidlo prípravy čaju je, že žiadne pravidlá neexistujú a každý si pripravuje čaj podľa svojej chuti a vkusu. V každom prípade je však možné usmerniť a odporučiť určité postupy, ako si ten-ktorý čaj najlepšie, respektíve najefektívnejšie pripravíme a vychutnáme. Voda Podľa starého čínskeho príslovia je voda považovaná za „ matku čaju“. Nakoľko voda tvorí neoddeliteľnú súčasť pripravovaného nápoja, je dôležité dbať na jej kvalitu.…

Čítajte viac

Pu’er

Pu’er

Predaj pueru Pu’er patrí do kategórie tmavého čaju a rozoznávame pri ňom dva druhy: svetlý (čín. Sheng) a tmavý (čín. Shu). Pri oboch je zo začiatku postup spracovania rovnaký: zavädnutie, zastavenie oxidácie teplom a dosušenie. Od tohto bodu sa postup ďalšieho spracovania líši – pri Sheng-u sa lístky naparia, aby získali pružnosť a následne sa lisujú do rôznych tvarov. Takto…

Čítajte viac

Zelený čaj

Zelený čaj

Predaj zeleneho čaju Zelený čaj – čín. Lu Cha. Lístky čajovníka určeného na výrobu zeleného čaju sa po zbere nechajú najprv zavädnúť, potom sa vystavia vysokej teplote najčastejšie buď na kovovej panvici, alebo prostredníctvom vodnej pary, čoho dôsledkom je zastavenie enzymatickej aktivity a oxidácie bunkových štiav, ku ktorej by inak došlo prostredníctvom ich styku so vzdušným kyslíkom. Po tomto kroku môže…

Čítajte viac

Žltý čaj

Žltý čaj

Predaj žltého čaju Žltý čaj – čín. Huang Cha. Žltý čaj sa získava podobne ako čaj zelený, avšak po tepelnom spracovaní sa lístky v malých dávkach zabalia do vlhkej textílie a nechajú sa krátku dobu takto zrieť. Čaj tak získa špecifickú chuť a vôňu. Jediným komerčným producentom je Čína.   Ako si takýto čaj čo najefektívnejšie pripravíme, aby sme dosiahli požadované účinky,…

Čítajte viac

Tmavý čaj

Tmavý čaj

Tmavý čaj – čín. Hei Cha. Kategória tmavého čaju zahŕňa veľké množstvo rôznych druhov z rôznych oblastí. Všetky typy však spája dodatočná fermentácia, ktorou sa premieňajú látky obsiahnuté v čajových lístkoch zodpovedné za chuťové, aromatické a liečivé vlastnosti takéhoto čaju. Dodatočná fermentácia môže byť prirodzená a umelá. Prirodzene čaj zrie časom a vo vhodných podmienkach vlhkosti a teploty vzduchu, prístupu svetla, kyslíka a mikroorganizmov.  Umelá, urýchlená fermentácia sa…

Čítajte viac

Oolong

Oolong

Oolong – čín. Wu Long Cha je čaj, ktorý sa mierou oxidácie nachádza niekde medzi zeleným a čiernym čajom. Nazýva sa tiež polo-zeleným. Lístky čajovníka sa po zbere nechajú zavädnúť, zoxidovať do požadovaného stupňa a po vytriedení sa hnetú a pečú. Hnetenie a pečenie sa opakuje podľa typu čaju viackrát. Oolongy poznáme viac i menej oxidované, podľa toho sa aj ich farba približuje…

Čítajte viac