Popis

2024 Ujitawara Inooka Kizu Gyokuro Kyoto

Čajové lístky na tento zelený japonský čaj pochádzajú z troch kultivarov vyšľachtených špeciálne na produkciu čaju Gyokuro (slov. Nefritová Rosa) Gokoh, Samidori a Komakage. Čajovníky rástli na kopčeku Inooka pri riečke Kizu, kde by sa dal vystopovať počiatok pestovania a dorábania čaju v okolí Kyóta a tým pádom v celom Japonsku. Čajovníky boli zatienené tradičnou metódou Tana na koštrukcii nad čajovníkmi zavesené bambusové rohože 4 týždne pred zberom. To má za následok niekoľko násobne zvýšenie obsahu aminokyseliny L-teanín, ktorá je zodpovedná za vyhľadávanú sladkastú dochuť zvanú Umami. Takisto je potrebné vyzdvihnúť fakt, že tento čaj sa zbiera len jeden krát do roka a to na jar začiatkom mája tzv. Ichibancha (slov. Prvý zber doslova „Prvý čaj“).

Produkcia: začiatok mája 2024

Oblasť: Tsuzuki, Kyoto, Kansai, Japonsko

Čaj je pôvodne balený v 40 gramových baleniach.