Popis

2023 Gande Tie Guan Yin Wu Long

Tradične spracovaný silnejšie pečený polo-zelený čaj typu Tie Guan Yin – doslova Železná bohyňa milosrdenstva. Starostlivo pozbierané lístky boli niekoľko krát pomaly pečené na uhlí z borovicového dreva. Postup, ktorý vyžaduje mnoho času a veľké skúsenosti aby vydal reprezentatívny exemplár čaju Tie Guan Yin ako niekedy mohol vyzerať a chutiť.

Totiž koncom osemdesiatych rokov minulého storočia sa taiwanská vláda pokúsila svojou iniciatívou oživiť prudko klesajúci záujem (hlavne u mladých Taiwancov) o dôležitý vývozný artikel tohto ostrova – polo-zelený čaj. Vyslanci sa práve v meste Gande podujali na vývoj nového štýlu spracovania svojich vysokohorských oolongov. Tak vznikla prvá jemnejšie oxidovaná a skoro nepečená Železná bohyňa milosrdenstva, ktorú dnes na celom svete poznajú a velebia a dávno už zabudli na pôvodnú pečenú formu tohto čaju.

Tento trend sa potom rozšíril aj na mnoho iných charakteristických oolongov a dnes sa hlavný prúd domnieva, že tie zelené za kvetinkami voňajúce guličky rôznych čínskych či taiwanských oolongov sú archetypom polo-zeleného čaju.

Produkcia: jar 2023

Oblasť: okres Anxi ~ prefektúra Quanzhou ~ provincia Fujian ~ Čína