Popis

2023 Ujitawara Kukicha Kyoto

Zelený japonský čaj, nazývaný často aj ako Bocha, bol spracovaný podobne Sencha Kyoto (zastavenie oxidácie parou počas 30 sekúnd. Pozostáva zo stoniek, konárikov a žilnatiny čajových lístkov použitých na výrobu stredných tried čajov typu Sencha (jap. Kukicha – stonkový čaj). Líši sa najmä v jemnosti chuti a účinkov. Ako väčšina japonských zelených čajov tiež obsahuje kofeín, L- teanín a širokú paletu katechínov.

Produkcia: začiatok mája 2023

Oblasť: Tsuzuki, Kyoto, Kansai, Japonsko