2016 Fu Rong Shan Fu Zhuan Cha Hei Cha 280g tmavý čaj
2016 Fu Rong Shan Fu Zhuan Cha 280g
Prvý jarný zber z roku 2016, z hory Fu Rong (Ibišteková hora) v okrese Ning Xiang v nadmorskej výške okolo 860 metrov. Výroba začína starostlivo vybraným materiálom, zvyčajne zrelých listov (čín. Huang Pian). Listy sa jemne zvhlčia a tak sa naparujú, aby zmäkli. Potom sa čaj nalisuje do tehál (čín. Zhuan Cha) s nižšou mierou kompresie aby sa umožnilo prevzdušnenie, ktoré je zásadné pre vývoj huby druhu Aspergillus cristatus – „zlatého kvetu“ (čín. Jin Hua). Po nalisovaní sa čaj uskladní do kontrolovanej fermentačnej miestnosti, kde teplota a vlhkosť podporujú rozvoj týchto „kvetov“. Počas približne dovch týždňov sa hlboko v tehličkách objavia drobné zlaté bodky. Po dokončení fermentácie sa tehličky sušia pri nízkej teplote, aby sa čaj zastabilizoval.
Produkcia: zber jar 2016, lisovanie 7. september 2016
Oblasť: Ningxiang, Changsha, Hunan, Čína
9,90 € /50g
Často kladené otázky
Zvyčajne by doručenie malo trvať v intervale od 2 do 5 dní. Čaj balíme do kvalitných, nepriedušných obalov, ktoré chránia arómu aj čerstvosť. Vašu objednávku odosielame čo najskôr, aby ste si čaj mohli vychutnať už o pár dní.
Príprava závisí od konkrétneho druhu. Všeobecne však môžme odporučiť postup:
Čaj vložíme do vyhriatej 120ml konvičky. Na začiatok čajové listy prepláchneme horúcou vodou, ktorú hneď aj vylejeme. Čaj sa takto prečistí. Následne čajové zalejeme prvý raz. Po každom kole lúhovania odlejeme nálev a popíjame. Zalievanie opakujeme 5-7 krát, alebo podľa potreby/chuti. Dĺžka lúhovania je zvyčajne 1-2min.
Áno, väčšinu kvalitných čajov je možné lúhovať opakovane. Každé lúhovanie prinesie iný chuťový profil a nový zážitok.
Pri správnom skladovaní (na suchom a tmavom mieste, v uzatvorenej nádobe) si čaj zachová svoju čerstvosť niekoľko mesiacov až rokov – závisí to od druhu čaju.
Áno, väčšina čajov je vhodná na každodennú konzumáciu. Množstvo a čas, kedy čaj pijete, závisí od druhu čaju a vašej citlivosti na kofeín. Ak si nie ste istí, začnite s menším množstvom a sledujte, ako sa cítite.
Nie je to nevyhnutné – čaj si pripravíte aj v bežnej kanvici alebo šálke so sitkom. Tradičný čajník (napr. hlinený Yixing alebo gaiwan) však dokáže naplno rozvinúť chuť a arómu čaju a spríjemní samotný rituál prípravy.