2020 San He Pai 85022 Jin Hua Liu Bao Hei Cha tmavý čaj
2020 San He Pai 85022 Jin Hua Liu Bao Hei Cha 7kg
Prevažne menšie čajové lístky okolo veľkosti 2 až 3 sú základom tejto receptúry (85022) z dielne čajovej manufaktúry v meste Wuzhou. V roku 2020 boli týmto odstátym materiálom natlačené sedem kilogramové bambusové košíky a čaj si tu pri vyzrievaní vyvinul kultúru „zlatého kvetu“ (čín. Jin Hua), ktorá vytvára svoje kliestotéciá javiace sa ako charakteristické žlté bodky. Táto ušľachtilá pleseň druhu Aspergillus cristatus (starší názov Eurotium cristatum), ďalej kultivuje tento už vyfermentovaný materiál a doáva mu osobitý charakter odlišný od klasického čaju Liu Bao. Pod známou značkou „Tri žeriavy“ (čín. San He Pai) prináša zaujímavú produkciu najmä pre milovníkov smotankovej hladkosti silnejšie fermentovaných modelov.
Produkcia: zber a fermentácia 2018, košíkovanie 2020
Oblasť: Cangwu, Wuzhou, Guanxi, Čína
11,90 € /50g
Často kladené otázky
Zvyčajne by doručenie malo trvať v intervale od 2 do 5 dní. Čaj balíme do kvalitných, nepriedušných obalov, ktoré chránia arómu aj čerstvosť. Vašu objednávku odosielame čo najskôr, aby ste si čaj mohli vychutnať už o pár dní.
Príprava závisí od konkrétneho druhu. Všeobecne však môžme odporučiť postup:
Čaj vložíme do vyhriatej 120ml konvičky. Na začiatok čajové listy prepláchneme horúcou vodou, ktorú hneď aj vylejeme. Čaj sa takto prečistí. Následne čajové zalejeme prvý raz. Po každom kole lúhovania odlejeme nálev a popíjame. Zalievanie opakujeme 5-7 krát, alebo podľa potreby/chuti. Dĺžka lúhovania je zvyčajne 1-2min.
Áno, väčšinu kvalitných čajov je možné lúhovať opakovane. Každé lúhovanie prinesie iný chuťový profil a nový zážitok.
Pri správnom skladovaní (na suchom a tmavom mieste, v uzatvorenej nádobe) si čaj zachová svoju čerstvosť niekoľko mesiacov až rokov – závisí to od druhu čaju.
Áno, väčšina čajov je vhodná na každodennú konzumáciu. Množstvo a čas, kedy čaj pijete, závisí od druhu čaju a vašej citlivosti na kofeín. Ak si nie ste istí, začnite s menším množstvom a sledujte, ako sa cítite.
Nie je to nevyhnutné – čaj si pripravíte aj v bežnej kanvici alebo šálke so sitkom. Tradičný čajník (napr. hlinený Yixing alebo gaiwan) však dokáže naplno rozvinúť chuť a arómu čaju a spríjemní samotný rituál prípravy.