2019 Bing Dao Gu Shu Pu‘er Xiao Bing Cha tmavý čaj
2019 Bing Dao Gu Shu Pu‘er Xiao Bing Cha tmavý čaj
Bing Dao, doslova ľadový ostrov, je oblasť s mnohými čajovými záhradami so skoro 500 ročnou históriou. V nadmorskej výške okolo 2200 – 2300 m.n.m. tu rastú mnohe starobylé čajové stromy (čín. Gu Shu) lokálnej veľkolistej variety čajovníka. Materiál na ponúkaný čaj bol na jar pozbieraný z viac než 200 až 500 ročných čajovníkov.
Produkcia: stred marca 2019
Oblasť: Mengku, Lincang, Yunnan, Čína
Oblasť pestovania a produkcie čaju Mengku má najvyšší výskyt starých a divokých čajových stromov na svete. Rastú v stredných a vyšších polohách najmä v okolí Veľkej snežnej hory (čín. Da Xue Shan) na celkovej rozlohe približne 800 hektárov, medzi nadmoskými výškami 2200 až 2750 m.n.m.. Z evolučného hľadiska sú tu rastúce variety čajovníka primitívnejšie – divokejšie ako ich náprotivky z prefektúry Pu’er či Xishuangbanna. Vyznačujú sa vyššou odolnosťou voči chladu, snehu a mrazu a preto ich výskyt často zasahu do vysokých nadmorských výšok. Asi pred 300 rokmi boli introdukované aj variety zo Xishuangbanny, ktoré značne ovplivnili a obohatili charakter čaju z Mengku.
24,90 € /100g
Často kladené otázky
Zvyčajne by doručenie malo trvať v intervale od 2 do 5 dní. Čaj balíme do kvalitných, nepriedušných obalov, ktoré chránia arómu aj čerstvosť. Vašu objednávku odosielame čo najskôr, aby ste si čaj mohli vychutnať už o pár dní.
Príprava závisí od konkrétneho druhu. Všeobecne však môžme odporučiť postup:
Čaj vložíme do vyhriatej 120ml konvičky. Na začiatok čajové listy prepláchneme horúcou vodou, ktorú hneď aj vylejeme. Čaj sa takto prečistí. Následne čajové zalejeme prvý raz. Po každom kole lúhovania odlejeme nálev a popíjame. Zalievanie opakujeme 5-7 krát, alebo podľa potreby/chuti. Dĺžka lúhovania je zvyčajne 1-2min.
Áno, väčšinu kvalitných čajov je možné lúhovať opakovane. Každé lúhovanie prinesie iný chuťový profil a nový zážitok.
Pri správnom skladovaní (na suchom a tmavom mieste, v uzatvorenej nádobe) si čaj zachová svoju čerstvosť niekoľko mesiacov až rokov – závisí to od druhu čaju.
Áno, väčšina čajov je vhodná na každodennú konzumáciu. Množstvo a čas, kedy čaj pijete, závisí od druhu čaju a vašej citlivosti na kofeín. Ak si nie ste istí, začnite s menším množstvom a sledujte, ako sa cítite.
Nie je to nevyhnutné – čaj si pripravíte aj v bežnej kanvici alebo šálke so sitkom. Tradičný čajník (napr. hlinený Yixing alebo gaiwan) však dokáže naplno rozvinúť chuť a arómu čaju a spríjemní samotný rituál prípravy.