Jingmai
Zobrazuje sa 6 výsledkov
2009 Shi Kun Mu Jing Mai Gu Shu Pu’er Xiao Zhuan Cha tmavý čaj
19,90 € /7g 7gČajové lístky boli pozbierané koncom marca roku 2009 v čajovej oblasti hory Jing Mai. Materiál pochádza zo starých, viac než 200 ročných, čajových stromov (čín. Gu Shu) a boli z neho nalisované malé 100 gramové čajové tehličky (čín. Zhuan Cha). Väčšinu svojej existencie bol tento čaj uskladnený v meste Kaoshiung na juhu Taiwanu a teda už skoro 10 rokov zrel vo viac menej ideálnych podmienkach relatívne „suchého skladu”.
Cena za 7 gramov.
2016 Jing Mai Sheng Pu‘er Cha Gao tmavý čaj
1,50 € /1g 1gCha Gao – čajová pasta, je v podstate koncentrovaný čajový extrakt. Jej tradícia siaha až do dynastie Tang (618-907). Na výrobu 100 gramov sa použijú skoro dva kilogramy suchých čajových lístkov.
2016 Jing Mai Shu Pu‘er Cha Gao tmavý čaj
1,50 € /1g 1gCha Gao – čajová pasta, je v podstate koncentrovaný čajový extrakt. Jej tradícia siaha až do dynastie Tang (618-907). Na výrobu 100 gramov sa použijú skoro dva kilogramy suchých čajových lístkov.
2018 Jing Mai Gong Ting Shu Pu‘er San Cha tmavý čaj
9,90 € /50gČajový materiál z roku 2017 pochádza z čajových hôr okresu Menghai. Čajové lístky triedy Gong Ting – doslova „Cisársky dvor“ sú najmenšie a kvalitatívne najvyššie používané lístky pri produkcii najmä tmavých čajov typu Pu‘er (čín. Shu Pu‘er Cha).
2020 Jing Mai Zi Ya Qiao Mu Mao Cha tmavý čaj
9,90 € /50gSkorý aprílový zber z oblasti čajovej hory Jing Mai. Lístky boli pozbierané z polo-divokých čajových stromov starých približne do sto rokov (šín Ye Sheng). Zi Ya – fialový resp. purpurový list označuje čajovníky s prirodzenou mutáciou farby lístkov a vyšším obsahom antokyánov – antioxidantov.
2025 Jing Mai Shan Zi Ya Hong Cha červený čaj
Lístky boli pozbierané z čajových stromov produkujúcich veľké množstvo, do fialova zafarbených lístkov a púčikov – Zi Ya – fialový (purpurový) výhonok. Toto zafarbenie je spôsobené zvýšenou ciltlivosťou rastliny na ultra-fialovú zložku slnečného svetla, najmä vo vyšších nadmorských výškach a čiastočne závisí aj od špecifickej pH pôdy, kedy sa vo vačšej miere produkujú v lístkoch antokyány fialovej farby a tak pomáhajú čajovníku eliminovať stres z nadmerného UV žiarenia.
Náš výber pravých čajov
V našom obchode ponúkame čaje, ktoré majú jasný pôvod a jedinečný charakter. Nejde o masovú produkciu – každý čaj osobne ochutnávame a vyberáme priamo od pestovateľov. V ponuke nájdete zelené čaje, čierne čaje, biele čaje, polozelené čaje oolong aj vzácne čaje pu-erh. Osobne sme navštívili Čínu, Indiu aj Taiwan, aby sme spoznali miesta, kde čaj rastie, a ľudí, ktorí stoja za jeho výrobou. Tieto skúsenosti nám umožňujú vyberať sezónne zbery a malé šarže s dôrazom na čerstvosť a autentickú chuť.
20 rokov skúseností
Čaju sa venujeme viac ako 20 rokov – degustácie, čajové rituály a štúdium čajovej kultúry sú pre nás neoddeliteľnou súčasťou práce. Do nášho sortimentu zaraďujeme iba čaje, ktorým dôverujeme a ktoré sami pijeme. Vďaka tomu máte istotu, že každá šálka z nášho obchodu je overená praxou a skúsenosťou.
Čaj ako každodenný rituál
Veríme, že kvalitný čaj patrí do každodenného života. Nemusí byť výnimočný iba pri slávnostných príležitostiach – je to nápoj, ktorý vám dodá energiu ráno, prinesie sústredenie počas dňa a uvoľnenie večer. Čaj sa dá pripraviť jednoducho aj bez špeciálneho príslušenstva. Radi však poradíme, ako si vďaka tradičným nástrojom a správnym postupom vychutnať jeho plný potenciál.
Často kladené otázky
Ponúkame zelené, čierne, biele, polozelené čaje (oolong) aj vzácne pu-erhy a ďalšie. V sortimente nájdete aj bylinkové zmesi a čajové príslušenstvo.
Zvyčajne by doručenie malo trvať v intervale od 2 do 5 dní. Čaj balíme do kvalitných, nepriedušných obalov, ktoré chránia arómu aj čerstvosť. Vašu objednávku odosielame čo najskôr, aby ste si čaj mohli vychutnať už o pár dní.
Pri správnom skladovaní (na suchom a tmavom mieste, v uzatvorenej nádobe) si čaj zachová svoju čerstvosť niekoľko mesiacov až rokov – závisí to od druhu čaju.
Príprava závisí od konkrétneho druhu. Všeobecne však môžme odporučiť postup:
Čaj vložíme do vyhriatej 120ml konvičky. Na začiatok čajové listy prepláchneme horúcou vodou, ktorú hneď aj vylejeme. Čaj sa takto prečistí. Následne čajové zalejeme prvý raz. Po každom kole lúhovania odlejeme nálev a popíjame. Zalievanie opakujeme 5-7 krát, alebo podľa potreby/chuti. Dĺžka lúhovania je zvyčajne 1-2min.
Áno, väčšina čajov je vhodná na každodennú konzumáciu. Množstvo a čas, kedy čaj pijete, závisí od druhu čaju a vašej citlivosti na kofeín. Ak si nie ste istí, začnite s menším množstvom a sledujte, ako sa cítite.
Nie je to nevyhnutné – čaj si pripravíte aj v bežnej kanvici alebo šálke so sitkom. Tradičný čajník (napr. hlinený Yixing alebo gaiwan) však dokáže naplno rozvinúť chuť a arómu čaju a spríjemní samotný rituál prípravy.