2023 Gande Tie Guan Yin oolong čaj
2023 Gande Tie Guan Yin Wu Long
Tradične spracovaný silnejšie pečený polo-zelený čaj typu Tie Guan Yin – doslova Železná bohyňa milosrdenstva. Starostlivo pozbierané lístky boli niekoľko krát pomaly pečené na uhlí z borovicového dreva. Postup, ktorý vyžaduje mnoho času a veľké skúsenosti aby vydal reprezentatívny exemplár čaju Tie Guan Yin ako niekedy mohol vyzerať a chutiť.
Totiž koncom osemdesiatych rokov minulého storočia sa taiwanská vláda pokúsila svojou iniciatívou oživiť prudko klesajúci záujem (hlavne u mladých Taiwancov) o dôležitý vývozný artikel tohto ostrova – polo-zelený čaj. Vyslanci sa práve v meste Gande podujali na vývoj nového štýlu spracovania svojich vysokohorských oolongov. Tak vznikla prvá jemnejšie oxidovaná a skoro nepečená Železná bohyňa milosrdenstva, ktorú dnes na celom svete poznajú a velebia a dávno už zabudli na pôvodnú pečenú formu tohto čaju.
Tento trend sa potom rozšíril aj na mnoho iných charakteristických oolongov a dnes sa hlavný prúd domnieva, že tie zelené za kvetinkami voňajúce guličky rôznych čínskych či taiwanských oolongov sú archetypom polo-zeleného čaju.
Produkcia: jar 2023
Oblasť: okres Anxi ~ prefektúra Quanzhou ~ provincia Fujian ~ Čína
17,90 € /50g
Často kladené otázky
Zvyčajne by doručenie malo trvať v intervale od 2 do 5 dní. Čaj balíme do kvalitných, nepriedušných obalov, ktoré chránia arómu aj čerstvosť. Vašu objednávku odosielame čo najskôr, aby ste si čaj mohli vychutnať už o pár dní.
Príprava závisí od konkrétneho druhu. Všeobecne však môžme odporučiť postup:
Čaj vložíme do vyhriatej 120ml konvičky. Na začiatok čajové listy prepláchneme horúcou vodou, ktorú hneď aj vylejeme. Čaj sa takto prečistí. Následne čajové zalejeme prvý raz. Po každom kole lúhovania odlejeme nálev a popíjame. Zalievanie opakujeme 5-7 krát, alebo podľa potreby/chuti. Dĺžka lúhovania je zvyčajne 1-2min.
Áno, väčšinu kvalitných čajov je možné lúhovať opakovane. Každé lúhovanie prinesie iný chuťový profil a nový zážitok.
Pri správnom skladovaní (na suchom a tmavom mieste, v uzatvorenej nádobe) si čaj zachová svoju čerstvosť niekoľko mesiacov až rokov – závisí to od druhu čaju.
Áno, väčšina čajov je vhodná na každodennú konzumáciu. Množstvo a čas, kedy čaj pijete, závisí od druhu čaju a vašej citlivosti na kofeín. Ak si nie ste istí, začnite s menším množstvom a sledujte, ako sa cítite.
Nie je to nevyhnutné – čaj si pripravíte aj v bežnej kanvici alebo šálke so sitkom. Tradičný čajník (napr. hlinený Yixing alebo gaiwan) však dokáže naplno rozvinúť chuť a arómu čaju a spríjemní samotný rituál prípravy.