2019 Ujitawara Sencha Fukamushi zelený čaj

150 890 

Zelený japonský čaj spracovaný v štýle Fukamushi – zastavenie oxidácie parou počas 45 – 60 sekúnd. Pochádza z prvého zberu (jap. Ichibancha) z kultivarov Yabukita a Okumidori, ktoré boli počas posledného týždňa pred zberom zatienené (takýto čaj sa japonsky nazýva aj Kabuse Cha).

Zrušiť výber

Popis

2019 Ujitawara Sencha Fukamushi

Zelený japonský čaj spracovaný v štýle Fukamushi – zastavenie oxidácie parou počas 45 – 60 sekúnd. Pochádza z prvého zberu (jap. Ichibancha) z kultivarov Yabukita a Okumidori, ktoré boli počas posledného týždňa pred zberom zatienené (takýto čaj sa japonsky nazýva aj Kabuse Cha). Podobne ako Gyokuro aj čaje Kabuse majú zvýšený obsah aminokyseliny L – teanínu, ktorá je zodpovedná za sladkastú chuť – tzv. Umami. Vďaka svojmu spracovaniu je takáto Sencha, okrem tradičnej prípravy, vhodná aj na macerovanie za studena.

Produkcia: začiatok mája 2019

Oblasť: Tsuzuki, Kyoto, Kansai, Japonsko

Ďalšie informácie

Váha

50 gramov, 7 gramov

Možno by sa Vám páčilo…