Popis

Maté známe tiež ako Chimarrao alebo Terere, je tradičným nápojom väčšiny juhoamerického kontinentu. Pripravuje sa lúhovaním sušených lístkov a stoniek cezmíny paraguajskej (lat. Ilex paraguariensis). Listy sa po zbere sušia niekedy aj pomocou otvoreného ohňa, čo má za následok ich jemnú dymovú arómu. Pre vysoký obsah kofeínu, vitamínov a antioxidantov je veľmi obľúbeným nápojom hlavne v Argentíne, Paraguaji a južnej Brazílii.