Popis
2022 Ujitawara Hojicha Kyoto
Hojicha – doslova pražený čaj, je zelený japonský čaj, ktorý sa tradične v poslednom kroku výroby praží v porcelánovej nádobe na drevenom uhlí. Táto fáza spracovania musí prebehnúť veľmi citlivo aby sa čajové lístky a stonky nespáili a zahovali si čo najviac chuti a vône. Čaj pochádza z prvého zberu (jap. Ichibancha), z kultivaru Yabukita a obsahuje vyšší podiel väčších lístkov a stoniek.
Produkcia: začiatok mája 2022
Oblasť: Tsuzuki, Kyoto, Kansai, Japonsko
