Popis

2011 Gao Jia Shan Ye Sheng Tian Jian Hei Cha 1000g

Gao Jia Shan je hornatá oblasť na severe okresu Anhua, kde sa spravidla okolo 1000 m.n.m., vyskytujú porasty divokých (čín. Ye Sheng) čajovníkov miestneho kultivaru nazývaného podľa susediacich kopcov ako Yun Tai Shan. Materiál je vysokej kvality, ktorá sa pri tmavom čaji z týchto končín označuje ako Tian Jian – doslova Nebeský púčik. Po spracovaní sa ešte nedosušené čajové lístky jemne natlačia do ručne upletených bambusových košíkov, kde sa pomocou zbytkovej vlhkosti začnú pomaly premieňať – zrieť. Takto prirodzene môžu fermentovať pri vhodných podmienkach desaťročia a nadobúdať nielen zaujímavé chuťové a aromatické nuansy, ale najmä chýrne liečivé účinky.

Produkcia: jar 2011

Oblasť: okres Anhua ~ prefektúra Yiyang ~ provincia Hunan ~ Čína